A indicação desta semana tem o intuito de lembrar a importância da valorização dos alimentos regionais. O Ministério da Saúde lançou o livro “Alimentos Regionais Brasileiros”, um guia, organizado por região, que apresenta variados tipos de frutas, legumes, hortaliças e outros alimentos típicos, seus usos e preparo adequado.

O objetivo da publicação é estimular a população para o consumo de uma alimentação saudável capaz de promover saúde e mais qualidade de vida. O material também tem receitas e dicas de como cozinhar com mais saúde e uma lista de possíveis substituições para as preparações desenvolvidas.

São alguns alimentos da região Nordeste presentes no livro: cajá, caju, banana-da-terra, maxixe, jerimum (abóbora), palma, feijão-verde e mandioca.

O estilo de vida mais urbano trouxe, entre outras consequências, hábitos alimentares menos saudáveis, com o consumo de alimentos industrializados e a desvalorização das comidas regionais. O livro é uma ótima oportunidade de conhecer mais sobre os alimentos presentes em nossa região e incorporá-los ao nosso cardápio, valorizando nossa cultura e nossas tradições por meio da alimentação.

Confira o livro Alimentos Regionais Brasileiros